菌种的生产及栽培技术》。吕作舟教授首先对冬虫夏草作了简单介绍，冬虫夏草属于子囊菌纲，肉座菌目、麦角菌科、虫草属。被虫草菌感染的蝙蝠蛾类幼虫在冬天钻入地下致病死亡，虫草菌核就在病虫体内形成，外表仍保持原来虫形(冬虫)，到翌年夏季温暖潮湿适于菌体生长时，从虫体头部生出一根有柄呈棕色、紫褐色、咖啡色至深褐色的棒状子实体(子座)，长4～11 cm，粗约3 mm，形似1株野草(夏草)，故名“冬虫夏草”。同时，讲述了冬虫夏草的生活史、那曲冬虫夏草价格变化、虫草无性型菌丝体人工发酵，并指出目前冬虫夏草栽培利用现状有人工培育子实体难度极大、涉及到菌种分离、寄主昆虫饲养、寄主侵染和子实体形成条件等较为困难的技术问题，经过多年努力，云南、四川等地已在高海拔地区小面积地野外半人工地成功培育出子实体。由于寄主大规模饲养的困难，冬虫夏草目前还难以实现全人工产业化生产，尽管不少产品皆冠以“冬虫夏草”之名，但真正使用冬虫夏草无性型作为生产菌株的则并不多见。吕作舟教授在讲述蛹虫草栽培中，介绍了蛹虫草的生物活性物质、食用和药用价值、在传统医药中的应用。1930年代，Shanor首次用昆虫蛹接种获得具成熟子囊壳的蛹虫草。接着，日本的乐师寺和小林义雄用米饭培养基培养出蛹虫草，而我国是世界上第一个用蚕蛹成功栽培蛹虫草的国家，目前，蛹虫草的栽培技术已经基本成熟，一般在室温下春秋两季都可栽培，若在室内人为控制的下四季均可栽培。主要有蚕蛹和米饭培养基栽培两种方式，目前，世界上除我国大规模人工栽培蛹虫草外，韩国和日本等国也有批量栽培，我国规模化人工栽培蛹虫草主要集中在辽宁、、江苏、山东、浙江和上海等省市。 推荐： |