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平菇高产栽培技术(3-3)--菌种分离与培养

作者:habao 来源:未知 日期:2018-10-14 1:02:21 人气: 标签:自制液体菌种培养罐
导读:nichkhunkiss(1)基本生产设备在小型生产中,一般用摇瓶机制作液体菌种。常用的摇瓶机有电动往复式和旋转式两种:往复式摇瓶机,振幅(往返距)为8~10厘米,振荡频率…

  nichkhun kiss(1)基本生产设备 在小型生产中,一般用摇瓶机制作液体菌种。常用的摇瓶机有电动往复式和旋转式两种:往复式摇瓶机,振幅(往返距)为8~10厘米,振荡频率80~100次/分(图17);旋转式摇瓶机,利用旋转的偏心轴使托盘摆动。偏心距4厘米,振荡频率150~200次/分(图18)。在无电力的情况下可以用儿童车改制成摇床的床架,以手或脚替代马达的功能,每隔一定的时间有规律地推动1次。

  (2)装瓶及灭菌 培养容器可用250毫升,500毫升,1000毫升和5 000毫升的三角烧瓶,培养基的装量为容器的1/5。一般以8层纱布做成8厘米X8厘米的瓶塞,塞人瓶口,并用油纸包扎,在117.77~137.29千帕(1.2~1.4千克/厘米)下灭菌40分钟。灭菌后按无菌操作要求,根据液体培养基的多少,每瓶接入1~4块斜面种(每块0.1~0.5厘米),或接人1%~5%的液体种。接种后用原塞瓶口的纱布展开后盖在瓶口,并用绳扎牢,静置培养1~2天,再置摇瓶机上振荡培养。

  2.简易深层发酵扩制菌种 食用菌液体发酵扩制菌种,长势旺盛,菌龄整齐,菌丝生长速度比常规育种快约10倍,麦粒料中,3~5天就能长满瓶。将20%~100%液体菌种拌人栽培料中,平菇、金针菇等10~20天就可出菇,香菇40天也能出菇,能使成本降低,产量提高。但就目前来说,深层发酵设备投资多,技术要求高,大面积推广有困难。根据笔者的实践经验及有关资料,就简易深层发酵扩制菌种的方法向读者做一介绍。

  (3)培养基配方 麦麸20%,玉米粉5%,豆饼粉5%,玉米浆10%,葡萄糖2%,磷酸二氢钾0.1%,硫酸镁0.1%,盐酸硫胺素0.1%,水1 000毫升。pH5~6。麦麸、玉米粉、豆饼粉反复煮2次,取汁配制1000毫升培养液。

  (4)操作要点 将液体培养基装人三角烧瓶或广口瓶(装量为瓶容量的7/10左右,200毫升的三角烧瓶可装120毫升),密封。将发酵装置的R弯管、玻璃(金属)管、过滤器、橡皮塞连同烧瓶拆开,分别用牛皮纸包起来,经高压灭菌后,把R弯管与管连接起来,待烧瓶冷却后,在无菌条件下去掉橡皮塞,接人2毫米大菌块8~10块,然后静置培养24小时,再通气培养48~96小时,当每毫升培养基中达500个以上菌球(菌丝断片)时,即可压流至二级瓶内发酵扩大培养。再经1~2天后又可压流至发酵瓶。扩大量以1:10为宜。各级发酵过程中及发酵终止后均需抽样检查,确保无染杂菌才可扩大培养。

  3.简易磁力操拌器的应用 液体菌种在食用菌生产中的用越来越受到重视。培养少量液体菌种大多采用摇瓶机和通气罐,磁力搅拌发酵器近来也有应用(图20)(1)工作原理 磁铁旋转时,产生。 搅拌珠也是一个小愿体,会随转动,因而带动培养液起转动,产生漩涡和气泡,用加氧气的溶解,供菌丝生长需要。因为外包的是耐高温和耐属蚀的聚四氟乙烯,所以可以与培养基一起灭菌。

  上海应用技术学院冯立才,以自己创制的简易磁力搅拌器专业生产的摇瓶机进行了试验比较,共试用了9种菌菇。培养基配方:蔗糖2%,玉米细粉2%,豆饼细粉1%,酵母粉1%,pH自然。每100毫升加人豆油5滴,绒布和牛皮纸扎口,121C灭菌20分钟。用500毫升三角烧瓶台式摇瓶机装100毫升.搅拌器500毫升装人了300毫升培养液。摇瓶机转速为200转/分。用同一菌种,培养温度同为25C。作为发酵终点为料液变稠。将瓶静置一段时间,如料液不分层或很少分层作为终止发酵时间,比较结果见表3.

  第二,实际应用时,每次可多配几瓶培养基(瓶中均放入1枚揽拌珠),灭菌冷却后取1瓶接种,待这瓶菌长好后。作为一级种子接人其他几瓶。二级的同期常为一级的1/2,如鸡腿菇一级培养105小时,用种量10%时,二级仅48小时。如有2台设备,则对制种大有帮助(图22-1至图22-3),

  接种管接好,并用8~10层纱布包好,进行彻底灭菌消毒在火焰下,将已灭好菌的接种管接到出料口上,另一头与专用接种枪相连。利用罐压进行接种。接种方法有三种形式,一是颈圈与料面之间注人料面,二是菌袋中间多点接种,三是插入内部。

  

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