近日在不少高端超市和社区店里，国产的水果胡萝卜（baby carrot）悄然上市，其形如拇指，却并没有因为身材娇小就被，它和净菜一样，都有包装。相比蔬菜区内随意摆放的每斤2元的胡萝卜，它的价格十分抢眼，每袋重136克售价12.9元，折算下来每斤近50元。价格虽高，拇指胡萝卜仍有特定的“粉丝群”。有消费者表示：“这个萝卜早就是网红了，我以前只能在网店里找进口商买，没想到现在还有国产的。很多一起健身锻炼的朋友会团购。”但也有消费者觉得其性价比不高，表示：“除了看起来比较干净，感觉和普通胡萝卜没什么区别。” 近两年，国内企业开始进入这一领域，从美国引进帝王系水果胡萝卜，在国内种植。经过前期试收获，胡萝卜品质优良，长度可达50厘米左右，糖度超过10%，可与苹果媲美，口感松脆无渣。目前多在安徽、山东、贵州等地种植。在山东济南，平阴县的水果胡萝卜种植面积超过1000亩。其播种环节，是按照设计好的株、行距，播种机进行GPS定位，后期收获时能采用全自动、无人驾驶的胡萝卜收获机，并采用水肥一体化喷灌系统。据了解“帝王系”胡萝卜因其长得又长又细，所以必须是高畦密植。亩产量在75009000斤，除去处于保密状态的种子价格外，水肥、人力等成本在千元左右，产品附加值相当可观。 在贵州威宁县，当地水果胡萝卜种植面积也超过1000亩。为了满足水果胡萝卜需要精加工的要求，还投资6000万建设了胡萝卜加工线个。水果胡萝卜并非天生就是拇指一般大小，是通过清洗、切削、打磨加工后制成，并在包装中喷入清水以保持其湿度。且对卫生、运输都有严格要求，所以售价比普通胡萝卜高出许多。 水果胡萝卜这种产品最早诞生于美国加利福尼亚州，1986年，美国加利福纳尼亚州的胡萝卜种植人Mike Yurosek不愿意将仅仅因为有一点点的腐烂和缺陷的胡萝卜扔掉，所以他开始寻求一种能高效利用资源且避免浪费的方法。随后，他找到了工业化的青豆切削设备和土豆削皮机，这些设备可以将胡萝卜切成两种长度并削皮打磨，于是，最初的baby carrot就诞生了。因此Mike Yurosek也被称为“baby carrot 之父”。 而博特农庄（Bolthouse Farms）公司把水果胡萝当包装零食售卖成为了美国最成功的营销案例之一。2017年博特农庄的水果胡萝卜也正式进入中国，并在京东，山姆会员店、华润旗下的blt、Ole等线上线下渠道同时开卖，并取得不错的销量。如今国产水果胡萝的上市，无疑将继续推高这一小众产品的市场热度。 |