中国国内驯养繁殖的鳄鱼种类有:扬子鳄，暹罗鳄，湾鳄，尼罗鳄。鳄鱼是一种科研价值、生态价值、经济价值较高的野生动物。鳄鱼都是宝。 鳄鱼肉:具有治疗哮喘，肉类嫩滑鲜甜，用鳄鱼肉烹制成羹，自如奶露，提车黄道吉日滑而不腻，味美可口，绀香美味，鳄鱼肥美肠子，堪称野味中的异品奇珍。 水豚,是一种半水栖的食草动物，也是世界上最大的啮齿动物。水豚吃水边草，牛吃陆地草，各占一方，互不竞争，经济效益大。一只公水豚可以长到100斤，雌水豚可以长到120斤。农业生产过程中遇到问题，中国最大的农技问答“云种养”平台，数万名优秀的农业专家时时在线、豚鼠 豚鼠肉细嫩、味美、可口。经陕西省医学实验动物中心测定:属低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类。富含17种人体所需的氨基酸,并含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷及各种维生素。更出奇的是含有抗癌元素锌和硒。是一种理想的营养、滋补、保健品。正因为豚鼠肉营养丰富,所以用它加工的烤全猪早已流行于欧美。烤全猪在、澳门、、海南、广东等地,每盘售价都在400～500元之间,大有供不应求。而豚鼠还可以当宠物，就是我们熟悉的荷兰猪。 养一只鹿能赚10万元，你信吗？因“养殖野味”的普及，梅花鹿近年来成为市民餐桌上的美味。鹿茸血可鲜饮，鹿茸片、鹿血酒、鹿鞭可制成礼盒贩卖，鹿皮能加工成皮衣，鹿胎还可以制作鹿胎膏。直到一头公鹿不能产茸时，才被作为“野味”卖给酒店、餐馆…… 人工养殖的山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。野鸡对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用
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