周公解梦 梦见洗头 我国是世界淡水养殖大国，淡水产品产量世界第一。淡水养殖的历史可追溯到公元前11世纪，公元前5世纪已有《养鱼经》问世。广东、湖北、湖南、江西、江苏和安徽等省份一直是中国淡水养殖的主要。 水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。广义上也可包括水产资源增殖。 黄山市水域面积44.41万亩。境内主要河流有新安江、青弋江和阊江，分属钱塘江流域和长江流域5507.4平方公里和4299.6平方公里，共有大小河流688条、水库219座。其中可养水面14.83万亩，占全省可养水面的1.6%。全市渔业总产值约4.1亿元。 黄山市特色水产业虽然刚刚起步，但独具特色和优势，通过近几年的发展已初具规模。如果充分利用自然资源，持续加大投入，发挥特色优势，合理开发利用，因势利导，加快发展，我市特色水产业或可将在我省独占鳌头。为此，我们第52期县干班第5课题组一行8人，就这一产业发展现状、存在问题进行调研并就下一步产业发展提出，现综述如下： 2014年全市养殖产量14371吨，产值1.9亿元。除常规的七大养殖品种外（青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊），特色养殖1973吨，占总产量的13.7%，其中优质特色养殖产量为240吨。 1、自然资源优势。一是地理区位优势。我市境内山地重多，林地面积占国土面积的83.1％，溪涧纵横，可供特色养殖区域提供了良好的条件。二是气候温和湿润。四季分明、雨热同步，光热水资源富足。全市年平均气温15-16度，无霜期239天，日照时数1753－1954小时。年平均降水量在1400－2000毫米之间，主要集中在4-6三个月，占全年降水量的40%以上，且水质优良。丰富的水热条件，有利于多种水生动植物的繁衍和生长。 2、社会资源优势。一是传统山泉流水养殖优势。我市传统山泉流水养殖始于宋代，每逢喜事都要投放鱼苗到鱼塘里，进行养殖，文化底蕴深厚，形成了比较成熟的养殖技术，农民养殖热情高。二是交通便捷。有民用飞机场；市内各区县已经实现高速连接，5条高速通向市外至全国各地；还有皖赣铁和即将开通的京福高铁。 3、种质资源优势。我市是华东最重要的基因库，现有各类植物3000多种，其中药用植物1403种，花卉350余种，陆生动物360多种。据1982年新安江渔业资源调查资料，全市鱼类103种,其中近30种土著鱼类不仅对水质改善等生态起着重要作用，而且其肉质鲜美，具有重要的经济开发价值。国家一、二类动、植物品种达58种。水生的大鲵、水生龟等药用价值巨大，这些都是我市从事特色水产养殖的物质基础和长期发展的保障。 4、生态优势。依托大黄山良好的生态和优质的水质资源、采取传统自然的养殖方式，适应了现代城市人回归自然的心理宿愿和高品质食物要求；规模化养殖中采用生态健康标准化养殖方式，了特色水产品的质量优势。据合工大食品学院测定：我市泉水鱼在基本营养物、氨基酸组成、致鲜氨基酸含量、胶原蛋白含量和微量元素等7个营养指标上都显著高于常规养殖类水产品，是名副其实的有机营养食品。 5、比较效益明显。对照传统种植业，养殖业比较效益高。特别是特色水产养殖进入门槛又相对高，利润空间更大。据业界测算，渔业总体利润率在30%以上，特色水产养殖在80%以上。这也是在广东东莞和顺德等工业化发达地区渔业依然大范围、大规模存在的根本原因。同时特色水产养殖了现在农村劳动力市场的实际情况，劳动强度不高，饵料资源来源广泛等，生产成本低，效益凸显。 6、市场前景广阔。从国内外市场来看，国内大水产品供求基本平衡，而对名特优水产品的消费需求不断增加，随着人们消费水平的提高、消费观念的转变以及对食品安全的高度重视，越来越多的中国人开始将营养性需求作为食品消费的第一需要，这就给我市特色水产业资源的开发带来了商机，发展空间很大。 1、特种水产养殖规模始现。特种珍稀水产养殖的有大鲵、黄缘闭壳龟、中华鲟和棘胸蛙等养殖。全市大鲵许可养殖企业有5个，实行商品许可2个；黄缘闭壳龟养殖1个，商品许可1个，中华鲟养殖3个；棘胸蛙的养殖22个。所有这些养殖技术成熟，为下一步发展提供了可靠的。其特点为门槛高、技术复杂、价值好、收益大。全市产量约56吨，产值约1800万元。 2、以山泉流水养鱼为主的优质特色养殖历史悠久。全市山泉流水鱼共有养殖池5000口。其中休宁为4115口，为山泉流水鱼的主要集中养殖区，分布在休宁以西南片为主的17个乡镇，集中乡镇为休宁的板桥、汪村、山斗、岭南等乡镇，主要养殖品种为草鱼、鲤鱼和鲫鱼，由于采取原生态的养殖方式，市场好，价格高。从宋代开始，至今尚存有明代古鱼塘数口，文化底蕴深厚。其特点为历史长、文化积淀多，水资源优质、传统养殖方式，挖掘和发展潜力大，全市适宜发展区广，对“老、边、穷”山区脱贫致富指导意义强。目前，全市产量约110吨，产值1000万元。 3、社会资本的进入促进了特色品种养殖的发展。特色品种养殖的主要有鳜鱼、石斑、鱼泥鳅和黄鳝。全市大小养殖户和企业70余家。特别是石斑鱼的养殖，由于上海、杭州价格近几年一直稳定在120元/斤，不少社会工商资本进入，全市投资在200万元投资以上的规模化养殖企业近十个，如休宁鼎新生态渔业公司、汪村流水养鱼合作社、黄山市恒坤生态农业观光有限公司、黄山市丽特水产苗种有限公司等。各区县均出现了以合作社形式的规模养殖，根初步统计，截止目前，全市资本总额投入在3500万元。其特点为资金投入大，人员素质高，市场强，品牌效益明显，规模化生产，产业带动性强。 4、特色水产养殖与文化旅逐步融合。以休宁的山泉流水养鱼为主的特色养殖，文化深厚，旅游正在兴起。该县自古以来就有泉水养鱼的传统，始于宋代。所养的泉水鱼乌黑发亮，富含硒元素，肉质鲜美。今年休宁县板桥乡还举办了“赏呈村油菜花，尝板桥冷水鱼”的民间烹饪大赛等活动，极大地提升了板桥冷水鱼的知名度，助推乡村旅游的发展。在上海农博会上，进行了活鱼布展，倍受全国客商的青眯。板桥冷水鱼的美誉度不断提升，省市有关给予了大量报道，并登上了《》海外版。而且该乡在冷水鱼的生产、技术服务、包装、销售、服务、品牌宣传上下了功夫，并能利用现代防伪技术来确保冷水鱼品牌的。 虽然特色水产养殖在我市有了一定发展，仍远未发挥自然资源优势、成熟技术和产业潜力，主要表现为： 根据特色水产养殖的基本条件和我市水系条件，全市44.41万亩水域中除常规可养水面14.83万亩外，其余29.78万亩绝大部分河道水域处于粗放增殖或者抛荒状态，这些水域很多可以成为从事特色流水养殖的好场所，总的利用不到40%，利用率不够。全市适宜区调查摸底不充分，全市特色增殖和特色水产养殖没有统一的发展规划。 近5年来，在传统流水养殖中，引进“小母牛”扶贫基金项目的发展中，逐步形成了以板桥“山泉流水养鱼”、汪村石屋坑“冷水鱼”等一些品牌，但政策支持力度小。板桥乡荣获了安徽省“山泉水流水养鱼”特色之乡，开展了“赏呈村油菜花、品板桥泉水鱼”、民间菜厨艺比赛等推介活动。但从全市范围来看，大多数传统养殖区还缺少品牌意识，宣传推介力度还不够，缺乏有号召力品牌。 全市三类特色水产养殖全年直接产值在3500万元，占渔业产值4.1亿元的8.5%，占全市农林牧业总产值91.7亿元的比率则更低。仅以相对规模经营企业的鼎新现代渔业有限公司来看：该公司经营面积不足百亩，投入不到300万元。缺乏规模企业的产业带动和示范作用。 目前，在休宁板桥乡和汪村镇初步形成了以周末自驾游，登山徒步，观赏餐饮为主的结合型业态，以“鱼”和旅游开发的结合，丰富了人民生活的同时，带动了山区农民致富。从总的来看，消费还集中在餐饮上，缺乏更多精品线的旅游产品，缺少多形式的体验方式，比如体验式捕鱼，自助型餐饮，休假型旅游产品等文体形式。 在黄山市水域功能使用总体规划下，按照生态环保的要求，对全市适宜发展区域进行全面调查摸底，结合“十三五”规划，重点处理好资源和利用、承载和生产布局的矛盾，充分发挥闲置水域和水资源的生产潜力，结合各地特色养殖自身行业特点，合理规划产业布局和适宜发展区，编制好黄山特色水产养殖总体规划，构建黄山特色水产养殖发展新蓝图。 积极争取上级政策和资金支持，谋措专项财政资金，对有产业带动性的规模平台（企业、合作社、家庭农场）和有示范作用农民原生态养殖，加大扶持力度，引导企业和农民合理有序积极发展；吸引社会资金投资特色水产养殖行业，组建10个左右规模化企业平台，带动特色水产品规模化标准化生产，严格执行特色水产品质量标准。积极鼓励企业开展“三品”论证，创建特色知名品牌，带动特色水产养殖持续健康的产业化发展。 由于特色水产养殖大多为新的养殖品种，水产良种良法知识普及不够，新的养殖方式，多数属于技术空白地带，所以一方面要加强和大专院校的“产学研”的结合。其一，在基础理论研究突破，为特色水产品深加工，药物开发，特色产业持续健康产业发展；其二，加快实用养殖成熟技术总结提高，增加科技含量。同时，充实科技推广队伍，强化科技培训，加强对特色水产养殖技术指导，造就一批“永久”牌新型专业技术农民。 一是打造特色水产业品牌。突出区域特色，重点打造以大鲵、鲟鱼、棘胸蛙、草鱼、石斑鱼、黄缘闭壳龟为主的特色品牌，做大做强一批特色水产业龙头企业。支持龙头企业申报无公害食品认证、有机食品认证、绿色食品认证、地理标志认证，鼓励养殖大户到合肥、杭州、南京、上海设立配送中心和营销网点，向广大群众和外来游客提供高档优质水产品，不断提升泉水鱼产品的知名度和美誉度，提高龙头企业辐射带动能力。二是完善经营管理机制。大力推进“龙头企业++合作社+养殖户”管理模式，实行利益共享、风险共担的经营方式，加快中介组织、特色水产业专业合作社和水产经纪人建设。在的引导和龙头企业的带动下，通过产业、品牌和行业协会的整合，使全市中小水产养殖户进入到产业化的链条之中，最大限度地发挥龙头企业的品牌优势、规模优势和集团优势。在水产品深加工上下工夫。大力扶持特色水产品加工企业，在保持特色水产品原有品质的前题下，发展烤制品、干制品等食品生产，不断提高水产养殖业的附加值。三是完善社会化服务体系。加快组建水产行业协会和合作社，强化行业自律，制提高专业化水平服务。建立和规范水产品集散地、水产品批发市场、零售网络和营销组织，利用网络，开展电子商务，加强渔政执法，有效特色水产业生产正常秩序，渔益。 黄山生态优美，鱼文化历史悠久。首先，充分发掘鱼文化，特别是在休宁县的山泉流水养鱼核心区，引导游客如何观赏鱼，寻找鱼之乐。其次，品鱼。山泉流水养殖的泉水鱼，经科学检测，在人体需要营养的七个方面高于同类鱼，其肉嫩味美，营养价值高，纯天然无污染，具有品尝与观赏价值兼备的特点。另外鱼的都是宝，鱼皮、鱼骨、内脏全都好食材，充分利用各种烹饪方法，博采众家所长，得一鱼多味之妙，做到既营养又味美。第三，与旅游相结合。把赏鱼品鱼与游黄山古驿道等旅游资源结合起来。加强宣传，突出黄山蓝天白云、粉墙黛瓦、古朴典雅、营养丰富之鱼，以吸引游客来此休闲观光度假。 与此同时，加快“休宁县山泉水流水养殖生态系统”申报中国重要农业文化遗产，乃至世界重要农业文化遗产，以此搭建平台。深度促进山区优美的自然景观和鱼文化的结合，赏鱼与品尝相结合，与徽州古道旅游健身等多形式的结合，整合当地各类旅游资源，提升乡村旅游知名度，集养殖、观赏、餐饮、游玩于一体的生态旅游，以满足休闲、旅游、观光和饮食等多功能的生态渔业生产方式，促进特色水产养殖的多业态发展并壮大，实现农民增收致富的多样化和高效化。 本文由来源于财鼎国际(www.hengpunai.cn) |