野兔因其肉质鲜美、胆固醇低，加之价格又便宜成为餐桌上为数不多的“廉价野味”。尤其是临近春节，采买一些野兔备餐来款待亲朋成了不少市民的选择。而日前记者对112国道上的野味摊进行调查发现，所谓的野兔不仅根本就是家兔，而且商贩还玩起了“障眼法”。 “要是真的是一只野兔，市场上的价格至少得在150元以上。而且捕捉到的野兔哪有大小这么相近的。”日前市民孙先生向本报小崔暗访工作室讲述了自己的疑虑。 孙先生说，日前经过112国道时，就看到边的临时摊上在销售兔子。虽然摊主是自己逮来的野兔，而且腿部也确实可以看到有伤口，但大小十分接近，以及每只70元的售价不由得让孙先生产生了怀疑。而最让孙先生怀疑的是，摊主声称这些野兔都是他用电网电死的。 按照读者提供的信息，记者在112国道上很顺利地就找到了这个野味摊。只见一辆面包车旁的铁架子上，挂着四五只野兔以及几只野鸡。记者刚刚把车停到旁边，一名操着外地口音的中年男子就急忙跑上前问道：“来只野兔还是野鸡，绝对都是野生的。”顺着男子手指的方向，记者仔细观察发现，铁架子上的这些野兔大小接近，体形肥硕。在后腿部分也都可以看到有伤口。“都是野生的吗？”听到记者的问话。这名中年男子忙解释道：“你没看见这腿上还都有伤了吗。实话跟你说吧，这些兔子可都是用电网电死的，绝对不是下药药死的。我跟你说，要是身上没有伤口的，无论是兔子还是野鸡，都不能吃，那都是下药弄死的。你看，这腿上的伤口就是最好的证明，都是电死的。”为了证明自己的兔子确实合适，男子还拎起一只兔子放到摊旁的电子秤上。记者看到，电子秤上显示这只兔子有将近8斤重。接下来，男子又说道：“咱这不论大小，每只都是70块钱，多合适。这可是野味。你要是嫌小，那只更大。” 亮明身份，听到记者表示要通知属地林业部门和野生动物部门，这名外地男子显得慌乱起来。他急忙说道：“实话跟您说吧，这些兔子其实不是野兔。现在市场上一只线块钱以上。不是说成野兔好卖吗。这些兔子其实也都不是电死的。那腿上的伤口就是用来放血的。现在很多买主也都很精明，你要是没有伤口，他们肯定觉得是药死的，不敢买。” “别说不懂行的百姓，就是我们专业养殖户，有时还会打眼呢。目前市场上很多是野兔的，其实都是养殖的比利时兔或者塞北兔等。这其中以比利时兔的外貌最接近野兔。”本市一家养殖场业主周先生向记者说。野兔和比利时兔的毛色十分接近。这种比利时兔毛深红带黄褐色，没有明显黑色斑块。和野兔相比，比利时兔的头形较大、颈粗，有肉髯、四肢粗壮，耳朵宽大，体重可以达到5公斤左右，甚至更大。而野兔体形稍瘦，四肢修长，耳朵小而挺坚。体重一般为2公斤左右，最大不超过3.5公斤。 周先生还指出，很多消费者喜欢在边购买野兔本身就是一个误区。虽然野兔比家兔肉质更紧，但口感其实会感觉稍差。更为重要的是，在超市内的兔子，全部是经过动检部门合格检疫才得以销售的。而边销售的野兔不仅来不明、未经检疫，而且还会有一些商贩是采用毒杀的方式的。那么，这样的野兔体内还可能残留有毒物质，危害食用者安全。 本文由 790游戏（www.790.kim）整理发布 |