国际在线日下午，由经济日报出版社、中国食品科学技术学会、五谷道场食品技术开发有限公司共同举办的“《中华面文化大典》首发式暨五谷原粮膳食营养价值专家研讨会”，在饭店梦见手机丢了隆重举行。 《中华面文化大典》的编纂历时两年，是迄今为止我国唯一一本有关面条文化的专著，在全世界也是首屈一指的。全书170余万字，纵论中华上下五千年的面条发展史及面条文化史，收集了1200多种文化传统风味面条、150种方便面以及100多种挂面的生产配方和制食方法。该书图文并茂、深入浅出，内容丰富，生动活泼，是一部系统性、科学性、知识性、实用性、趣味性、可读性于一体的大型面文化工具书。该书的出版，既丰富了我国饮食文化基础理论研究的，又填补了我国面文化领域的空白。 研讨会上，与会专家对《中华面文化大典》给予了高度评价和充分的肯定，并且对五谷杂粮的膳食营养价值也进行了热烈的讨论，专家们一致主张并呼吁要大力推广食用五谷杂粮，特别是面向城市居民。 《中华面文化大典》的推出和“五谷原粮膳食营养价值专家研讨会”的召开，必定会对我国面制品行业基础理论与文化研究产生极大的促进作用，并对我国居民的膳食结构改善与调整，产生良好的影响和积极的推动作用。
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