核心提示：中文大学张树庭教授与以色列海法大学Solomon P. Wasser教授在oxford research encylopedias上在线发表了题为“The Cultivation and Environmental Impact of Mushrooms”的研究论文。张树庭教授为第一作者。 讯：日前，中文大学张树庭教授与以色列海法大学Solomon P. Wasser教授在oxford research encylopedias上在线发表了题为“The Cultivation and Enviro nmental Impact of Mushrooms”的研究论文。张树庭教授为第一作者。 对农业和有着巨大的影响，对全球多个国家及地区的人们能够产生巨大的社会和经济效益。文章还指出了目前食用菌行业存在的挑战，如驯化新的食 品种；由于无采挖而迅速减少的珍稀食用菌需要尽快考虑实现人工栽培或半人工栽培；进一步改进现有栽培品种的生产，包括实现“季节性”品种周年化生产、更好的质量把控等问题也需要加以解决。 张树庭是中文大学荣休教授，国际著名蕈菌学家、国际生物技术学院院士、世界食用菌生物学与产品学会发起人、国际药用菌学会名誉、英国官佐，被誉为“国际食药用菌之父”，其对我国和国际食用菌领域的发展做出了卓越的贡献。 自1960年以来，张教授的主要研究领域一直是蕈菌生物学，蕈菌栽培技术，以及滋补和药用蕈菌产品的生物技术。过去50余年的一系列研究背后的主要和推动力可以概括如下。 人类文明的现代科技每天都在发展。然而，人类仍然面临着并将继续面临或能导致危机的三个基本问题：因世界人口不断增加而造成的粮食短缺，污染和人类健康质量下降问题。蕈菌（大型真菌）不仅可以将巨大的木质纤维生物质废弃物资源为具有丰富蛋白质的食物，而且可以用于生产具有显著营养/医药价值的产品。蕈 此外，基于农业和工业的蕈菌产业，可以给青年和妇女提供就业的机会，特别是在欠发达国家的农村地区。 蕈菌是相对生长较快的生物。有些高温型的蕈菌在接种后10天内即可采收和消费。通过利用不同品种，可以实现周年栽培。 （6）引入和发展“什么是蕈菌?”、“蕈菌生物学”、“蕈菌营养药”和 “非绿色的”等概念和术语。这项研究既丰富了人类的食物供给，又提高了人们的生活质量，同时还改善了状况。 55年的研究生涯，张教授共出版蕈菌基础研究和应用类文献220篇，著作23部。以下概括的重要贡献已经并将继续在民族、国家乃至全球范围内产生深远的影响。 （1）1969年，在，棉纺织业的棉花废弃物第一次被用于栽培草菇（Volvariellavolvacea）； （3）开设蕈菌生物学和蕈菌生物技术新学科，并因此于1993年8月23～26日在中文大学召开第一届国际蕈菌生物学及蕈菌产品会议，同时成立了世界食用菌生物学与产品协会（WSMBMP）； （5）由于食药用蕈菌的栽培和发展对平衡的经济增长和人类福祉具有积极的影响，因此于1998年首次将蕈菌栽培和蕈菌产品命名为一场“非绿色的”。蕈菌可以作为食品、保健品、药品、动物饲料和肥料，可和再生利用资源，促进可持续发展，对经济和社会发展具有积极的贡献。 ① 本网所有自采资讯信息(含图片、视频)独家授权易菇网发布，未经允许不得转载或镜像；经授权转载应在授权范围内使用，并注明来源，例：“易菇网”、“作者：某某某”。 ② 本网部分内容转载自其他及网站，并尽可能注明转载出处和作者，版权属于原及作者所有。转载的目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 第十一届全国食用菌学术研讨会 2017中国食用菌产业年会暨第四届中国食用菌博览会通知（第二轮） 【易菇网】中国农业百强网站深圳市“互联网产业发展专项资金”资助项目 深圳市福田区科技发展扶持项目 微博 推荐：
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