“我们必须充分认识文化的深刻内涵，充分认识文化对经济发展和社会进步的巨大推动作用，在推进经济强省的同时，加快推进文化大省建设。” 主持人：我们现在是在广东林中宝食用菌有限公司为您做现场报道。我们现在的嘉宾是广东林中宝食用菌有限公司总经理、林中宝珍稀食药用菌研究所所长王碧光先生。王总您好，请问您做食用菌这一行有多少年了？ 王碧光：我从72年开始做食用菌生物工程，当时有一个机遇，遇到了中大的一个生物教授吴荣新，他是“”，被贬到汕头去，在我们那里搞了一个食用菌推广研究社。当时叫我去跟班，我老家是普宁的，在农村，我是他的跟班，从72年跟到75年底，三年多。 王碧光：当时有五个人跟班，因为在研究室里面，接触福尔马林非常的辛苦，其他的人都走了，我就一直都跟了下来。我对老教授也常照顾，因为也是他的学生。一起在研究室里干了三年多。他临走的时候，要回学校了，拍着我的肩膀说，我从来没有付出过这么多心血给学生，你是没有文凭的研究生。他每年带很多研究生的，那段时间，大学是没有正式考试的，都是保送的，工农兵大学，所以在教授手下干了三年多，手把手的教毕竟是很少。 王碧光：一个是所逼，因为我的亲戚是“”，社会关系要查三代、五代，如果社会关系不好保送不了大学，当兵也不行，可谓形势逼人。另外我学了以后，看到用稻草可以变菇，我就喜欢上了，就一直没有停过，从72年学习到今年，已经整整三十一周年了，我都没有改变过，都是从事一个专业。 王碧光：75年年底老师走了之后，实验室我就跟上了，因为当时清远市是属于韶关地区，当时的清远县县委去韶关开会，南雄当时搞出了香菇，在清远就没有。76年已经开始发展经济了，清远要搞多种经营，要发展菇类。于是就去省里要求派技术员来。通过省果菜公司到处找，发现在普宁有一个王碧光，跟老教授学了几年，通过省果菜公司，当时借调的。 王碧光：当时普宁一直不放，要自己留用，他知道这个人才是有用的，不能随便给。调一次不给，调第二次不给，第三次谈好了，说如果真的要给只能一年，而且当时普宁的化肥很紧张，于是用一百吨的化肥换我过来。当时化肥一斤是一毛七，在外面是卖一块多。 那位现在还在，当时他搞经济还是有一套的。这个化肥是省果菜公司给的，因为是通过它来调人的。 我来了之后，清远也是很重视，当时镇的供销社主任安排我到桃源那边去，到深山老林去搞了一个示范。 王碧光：人是逼出来的，普宁的天气比较暖和，没有那么冷。当时我来到清远时，天很冷，大雪把树都压断了，语言又不通，吃也不习惯，也不行，心里想真是麻烦了。当时供销主任看到我这么样，马上就买大衣，而且当时一块半的猪肉票，给我四块半。看到主任对我这么好，我很，就是再苦也要留下来。当时桃源从来没有人工栽培过冬菇，都是野生菇，下雪以后，冬天的时候，一到晴天就去采野生菇了，没有养生菇的。后来我到蕉坑大队的龙湾生产队，这个生产队有一个副主任，说要在那里搞一个示范，77年就成功了，一成功就不是一般的成功了，因为那里有很多杂木，真的是一个大森林，很多杂木，搞了一个样板房。 我76年来到清远，77年我就成功了，第二年就成功了。今年冬天下种，明年春天就可以收获了，木耳很快的，木耳一出，整个木头都被木耳盖住了，他们高兴的不得了。77年一成功，省里就来开四级会议，从来桃源没有来过这么多小车的，广东省的果菜公司来了，韶关地区的供销社来了，清远县派了几个镇的供销社来了，当时叫四级会议。来参观之后都很满意，我在里面猫了一年多了，同吃同住同劳动。 王碧光：对，你们也可以去看看。在韶关地区一个供销科长一看到我的头发这么长，后背一块一块的疤，到现在都还没有退，看到都是很辛酸的。来参观的代表都比较激动，当时一百斤木头是八毛钱，云耳收购价是八块，云耳一斤相当于一千斤的木材。我最困难的时候，是在蕉坑大队的龙湾生产大队。当时我就迷上了，冬菇也成功，木耳也成功了，特别是后来搞了灵芝，因为我是专门搞细胞培育的，种苗养育的，所以在野生菇方面，提取了孢子，来分离良种。我就用野生的香菇，它的生命力强，搞病力好一点，没有那么骄气，和一种菇进行杂交，取得了成功。我培养的大冬菇一个是一斤三两。说实在的，在食用菌方面，最关键是种苗，如果这个技术没有突破，是没有办法成功的。当时通过鉴定，就定名为金爽01号香菇良种。这个良种很厉害。 主持人：您现在公司的已经成规模了，不仅是自己经营，而且带动农户参与到食用菌的种植中，现在有多少家农户和您形成了食用菌养殖一体化的关系？ 王碧光：我自从以后，当时清远县要我去科委供职，但是我认为不适合，我要求继续干下去。公司是80年创办的，但是当时我还是在供销社里，因为不是我自己干，是我的菇农、我的徒弟来干，我进行技术指导。菇民现在有6800多家了，培训的人才现在已经是3500多人了。 王碧光：要根据他们的实际情况。比如说山坑镇，90年我去干的时候，当时还没有什么做草菇的，是我在源潭干起来之后他们觉得不错也干起来了。收入要看农户怎样进行种植，以前供销社是用行政命令的，种出来可能卖不出去，所以我吸取了供销社的教训，我有了一个看法，市场需要什么你就应该去做什么，农民在什么地方有什么材料，你就应该引导他种什么品种。平原区引导他们种蘑菇、草菇，有很丰富的稻草资源；山区要引导他们种灵芝、香菇、木耳，它要用木头。 现在林中宝已经发展成产科研一体化的龙头企业，不仅是自身发展，而且还带动六千多户的农户一起共同致富。我们在这里还看到公司有涉及到饮食业、生态旅游，以及保健食品方面的开发和利用。 王碧光：我后来比较清晰了，菇农多了，每家每户要干起来之后市场受不了。当初一个山坑镇就有一千多农户在种，还有太平、源潭等地，清远有很多地方在种植。种的人一多价格就会下去。很多农民很穷，有的家里就有几条稻草，甚至有的家庭连稻草还要去搜索。我算了一笔帐，二百块钱就可以种植食用菌，帮助菇家度过。按照当地的价格，二百块钱可以买一千斤的稻草，需要50块钱的菌种。通过我的技术培训，下种13天就可以出菇，一千斤就有两百多斤菇。 主持人：从您的介绍里，我们也对林中宝的企业，包括您个人的创业过程，以及企业现在的产科研一体这种经营状况有了很深的了解，我们也希望在林中宝龙头企业的带动下，清远更多的农户，在食用菌的研制和开发方面，形成自己的产业化。 王碧光：现在市场经济，如果盲目发展菇农也不是办法。菇多了不搞深加工，基本上没有办决菇农卖菇难的问题。你刚才问到碰到什么困难，如果菇多了几毛钱也没有人要。中山医科大学来清新考察之后，可以在灵芝种植方面扶持，我们林中宝最成功的，是用山区的椴木来种灵芝。要有优质的原料，才能搞好的产品。比如说灵芝要用椴木做的，要480天，如果用其他的方法可能只需要80天左右。 如果能够真正解决菇农的技术发展，像山塘的一户菇农，每年都有三到五万的收入，应该说比较成功。叫农民种种苗，但是产品卖不出去，就要亏本，他们就不会做了，农民很实在的。所以林中宝的农副产品深加工，在得到各方面支持之后，能够发展起来，我想支持一两万户菇农发展是没有问题的。如果没有市场，光种植是没有意思的。所以现在单靠我的力量是不行的，一个产品要打出去，必须要有一定的基础。中山医科大学是技术入股，中山医科大学的技术不进行买卖，只有用技术入股与林中宝合作，长期合作下去，有利益他们就有，如果没有利益他们也没有，所以是捆在一起的。这次在很多人也是看到这个问题，林中宝是专门种的，中山医科大学是专门研制的，这样的话是强强联合。目前来说，能够得到卫生部批的产品，也是不容易的，因为没有那样的技术含量，会批给你吗？要通过很多的临床实验，像灵芝孢子胶囊等都是我们的龙头产品。 主持人：你的一些产品的资料我们都有拿到，回头我们会再进行整理。今天的我们就先做到这里。谢谢！（编辑阮志峰） 梦见手机丢了本文由来源于财鼎国际(www.hengpunai.cn) |