选择历年候均气温处在播种后至少有一个月的时间气温在10°c~15°c范围内开始播种，在该温度条件下，香菇菌丝能正常生长而又不利绿酶菌等杂菌生长。
以某地为例，12月1日至3月30日，候均气温10°c~15°c，由于播种后要有1个月以上的气温处在10°c~15°c的范围内，因此该地香菇生料栽培适宜的播种期是12月~2月。
菌种量为培养料重的12%~15%，留下25%菌种撒播在培养料表面，其余采用拌料法将菌种与培养料混合均匀。
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