据了解，厄尼和凯蒂夫妇通过租用土地养殖家禽和种植粮食，现在他们也可以生产蘑菇。刚开始，种植蘑菇是因为他们喜欢食用，后来发现蘑菇很有市场。目前他们的蘑菇产品主要是平菇类，大部分售卖到当地的杂货店，并凭借着独特的风味和口感，受到了大家的欢迎。
据厄尼夫妻俩介绍，他们种植平菇的方法主要是通过室内种植，因为这样可以一年四季的培养，产量比较稳定同时可以更好的解决自家的农业废弃物。现在他们农场每周可以向当地市场提供20磅的平菇。（来源： pilotmountainnews 翻译/中国食用菌商务网国际部）
