省平泉县充分利用天然的林木优势，全力发展食用菌产业，目前已形成全国最大的产销，被中国食用菌协会评为“全国食用菌行业十大主产县。” 平泉县林业资源非常丰富，森林覆盖率达56.8%，为食用菌的发展提供了丰厚的基础。经过几年的努力，该县年产滑子菇6万吨，占全国总产量的60%，食用菌生产已成为当地的第一大支柱产业。预计2009年该县食用菌总产量将达到18万吨，产值超过15亿元，增加农民收入近12亿元，占农民纯收入的46%，出口创汇接近上千美元。目前当地的食用菌产业正向深加工的方向发展，并力争在未来5年内建成中全国最大食用菌的生产和出口县。
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