1月15-17日,美国国家渔业协会(NFI)主办的全球海鲜市场会议(GSMC)在美国圣迭戈市召开,今年的参会人员超过400人。 2017至2018年,美国市场的海产品的消费状况发生了一些变化。美国统计,2017年美国人均消费海产品16磅,2018年下降2.6%至15.57磅。 NFI项目经理RichardBarry在会议上表示:“2018年美国三文鱼消费量下降了1.16亿磅,狭鳕消费量下降7,823万磅,对虾消费总量上涨7,092万磅。金枪鱼、巴沙鱼的消费量有所增长。(上图)” “得益于价格的下跌,2018年美国人均消费虾类产品4.5磅,创造了新的历史。阿拉斯三文鱼产量下滑、狭鳕价格上涨,是导致这两个品种消费总量下降的主因。” 美国海产品消费总量与所在地理直接相关。据统计,南大西洋沿海各州的海产品消费总量全美第一,其次是太平洋沿海各州,而龙虾的主产区,东北部的新英格兰各州却是海产品消费量最少的地区(下图)。 2019年,美国牛肉产量增加5亿磅,涨幅1.9%;猪肉产量增加8亿磅,涨幅3%,畜禽类产量增加5.5亿磅,涨幅1.2%。三大类动物蛋白的产量共增长18.5亿磅(84万吨),增幅1.8%。 动物蛋白产量的增长意味着价格的下跌。如果牛肉、猪肉、鸡肉价格都下跌了,那么今年要想抬高海产品价格恐怕将失去市场份额。 打个比喻,去年九月份,5-6盎司的龙虾肉的价格大约$20/lb,牛排里脊肉的价格是$9.50/lb;5-7盎司中国进口罗非鱼片价格约$2/lb,比鸡肉($1.总裁做完留在她身体里20/lb)还要贵(下图)。
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