带土字旁的男孩名字一直各种忙碌，今天终于把她写出来，分享。这些菜式都有绿色蔬菜和樱桃西红柿相配，有朋友在留言说：原来绿配红也这么好看。我灵机一动，就替这道菜式取了个诗意的名字：绿肥红瘦。把诗词吃进嘴里，是什么滋味？ 这是一道百搭菜，几种食材排列组合，可以变出很多种。而且做起来很简单，看起来很美貌，吃起来很美味，营养丰富又健康，还特别高大上，总之是我特别满意的一次创作。 1.芦笋洗净，削去皮（可以把芦笋放在砧板上，用手压着一头，刨子贴着芦笋向另一头削去，这样很容易把皮削去，而且芦笋不会断了。）滚刀切小段，开水焯熟，捞起放入碗内待用 3.鳕鱼洗净，厨房纸吸干水分，去皮，切成小块，平铺在平底不粘锅上，不用放油，因为鳕鱼本身就富含油脂，小火煎至两面微黄，捞出，拌入椒盐。 4.在焯好的芦笋上拌入一点蒸鱼豉油，然后把煎好的鳕鱼块放入，再把切好的樱桃西红柿放入，轻轻拌一下，撒入熟白芝麻。一碗好吃又好看，健康的菜就完成了。 为什么说是百搭菜呢？因为芦笋还可以换成莴苣，西兰花，秋葵等焯熟又容易保持漂亮形状的绿色蔬菜。鳕鱼可以换成三文鱼，龙利鱼等可以方便切成小块的鱼类，或者买来大虾，剥出虾仁，用培根也可以，不过培根就没有海鲜那么健康了。其中除了龙利鱼可以在锅底刷点油煎，大虾可以焯熟，三文鱼和培根等无需用油来煎。这样可以达到少吃油的目的，更健康。这样看来，这么几种食材相互搭配，排列组合，可以变出很多种菜式啦。 |