fengliuyiye乍一看标题，可能很多朋友对此都会有所疑虑，不知道喝酒与腰果究竟存在什么关系。难道腰果是喝酒时最好的下酒菜?其实不然。这是因为，腰果中富含多种营养元素，如蛋白质、脂肪、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素A、B1、B2、B6、亚油酸以及不饱和脂肪酸等。而多项研究发现，在经常过量饮酒的人群中，有30%的人可能缺镁。腰果产品对他们来说，就是最好的镁元素补充剂。 我们知道，酒精本身就是一种利尿剂，会增加尿液中镁的损失。此外，镁的需求量与能量代谢关系密切，饮酒越多，身体对镁的需求量就越大。如果下酒菜再以肉食为主，那么通过膳食摄入到的镁就会更少。众所周知，镁是人体必需的重要元素之一，《临床神经科学》刊登的一项研究发现，缺镁会增加偏头痛的。此外，的一项研究还发现，吃富含镁的食物可降低中风。美国健康指南，成年男女每日应分别摄入400毫克和300毫克的镁。 由此，经常喝酒的人更应该关注饮食补镁。当然，多吃绿叶蔬菜可以增加镁的摄入量。除此之外，富含镁的食物主要还包括：腰果与杏仁，它们可是位居坚果“镁量”榜首的呢。而腰果产品的“补镁”形式除了可以直接作为零食食用之外，还可以与各种菜肴搭配，制成美味又可口的腰果炒时蔬。具体做法如下： 当然，腰果作为名贵坚果，既好吃又营养，尤其是对于脑力与重体力劳动者来说，它能够良好地为身体补充蛋白质，可快速缓解身体疲劳，减缓各种压力。但是，需要特别注意的是，由于腰果含油量大，如果吃太多，很容易导致久坐不动的现代人“过劳肥”，因此腰果虽好，还要食之有度为佳。 曾有人用这样一句话来描述现代白领的工作状态：“年轻时拿命换钱，年老时拿钱换命”。的确，许多白领在为明天努力打拼的时候，已不知不觉地戴上了“亚健康”这顶帽子。尤其是电脑一族们，每天在接受电脑辐射的同时，还得“端庄无比”地坐着，导致吃多动少，让这些人明显感到自己的身体“日薄西山”。营养学家，现代“电脑族”在加强锻炼之余，应多注意食用腰果等坚果类零食，因为它们有助于缓解视力疲劳。 |